Le parfait de foie blond et foie gras à la lie de myrtilles

ou

Le marbré de fromage de chèvre et betterave rouge,

Petite salade à l'huile de noix

Ou

Le foie gras de canard mi-cuit au naturel,

Brioche aux graines de pavot

(+3,50 €)

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Les cuisses de grenouilles en persillade

ou

Le filet de truite saumoné en croûte d'amandes,

Emulsion de beurre à la cistre

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La pièce de bœuf de Pays simplement grillée,

Jus aux échalotes confites

ou

La ballottine de pintade fermière farcie aux châtaignes d'Ardèche, sauce civet à l'ancienne

ou

Le confit de canard au citron et miel de Fay  

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Accompagnement de légumes du marché

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Plateau de fromages

ou

Fromage blanc en faisselle

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Dessert au choix

La richesse des marchés de saison nous fera souvent aussi vous conseiller,

«　de bouche à oreille　» des mets du jour.