Le parfait de foie blond et foie gras à la lie de myrtilles

ou

Le marbré de fromage de chèvre et betterave rouge,

Petite salade à l'huile de noix

ou

Le foie gras de canard mi-cuit au naturel,

Brioche aux graines de pavot (+3,50€)

*********

La pièce de bœuf de Pays simplement grilléé,

Jus aux échalotes confites

ou

La ballotine de pintade fermière farcie aux châtaignes d'Ardèche

Sauce civet à l'ancienne

ou

Le filet de truite saumoné en croûte d'amandes,

Emulsion de beurre à la cistre

ou

Les cuisses de grenouilles en persillade

Ou

Le confit de canard au citron et miel de Fay

*********

Accompagnement de légumes du marché

*********

Plateau de fromages

ou

Fromage blanc en faisselle

*********　

Dessert au choix

La richesse des marchés de saison nous fera souvent aussi vous conseiller,«　de bouche à oreille　» des mets du jour.